グローバルプロの廃盤になったナイフです。 新品未使用。 バーテンダーの意見をもとにペティーナイフを改良し開発。ペティーナイフに比べ刃渡りを2cmのばしグレープフルーツ等大きい果物を切り分け易くしました。また刃を若干薄くし刃のアールも少なく直線的にすることでフルーツなどを切り分け易くなっており飾り切りにも適したナイフです。片刃に近い両刃で7:3の割合で右寄りに刃付けをしているので皮むきなども滑らかに行うことが可能です。 サイズ：全長/230mm（刃渡り130mm） 材質：刀身/刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入り） 柄/18-8ステンレス 原産国：日本 メーカー：吉田金属工業 自宅保管ですのでご理解頂ける方のみよろしくお願いします。

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吉田金属工業、バーテンダー専用ナイフ発売 機能・スタイルを追求 - 日本食糧新聞・電子版

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